Yuling814的部落格

在台北有著名的永康街~牛肉麵，高雄也是有永康街～有間劉易記牛肉刀削麵～

在高雄也是很有名的牛肉麵店～

如果玻璃門上沒寫賣牛肉刀削麵～光看那塊匾額我會以為是中藥行或國術館之類的

店內沒有多餘的裝潢～很樸實的二間店面～

看到廚房的那堆碗就知道生意有多好囉～

小菜種類約八種～看起來都很好吃的樣子

牛肉刀削乾麵～

麵條是現點現削現煮～削的不會太厚～又保有刀削麵本身的嚼勁～好好吃～

搭配牛肉醬汁拌在一起～本來以為會很油很鹹～但卻出乎意料的清爽～

牛肉是屬於較有嚼勁的部位～但不會很韌咬不斷～

牛肉細麵（乾）～我偏好刀削麵的口感囉

乾拌麵都會附上一碗牛肉湯～這碗湯讓我為之驚艷～也太好喝了吧～

濃厚的牛肉味帶有蔬菜的甜味～不但不會過膩反而清爽～

點了四樣小菜～豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵豬頭皮混合

豬耳朵跟豬頭皮是一起賣的不能分開～

他們的小菜是不加醬油膏的喔～不過單吃也是很有味道喔～

豆干～普通囉～屬於較軟的口感

海帶～好好吃～完全滷透了～我很怕吃到很硬的海帶～

滷蛋～普通囉～沒有魯入味